Làm Sao Để Chưng Yến Với Gừng Vừa Thơm Ngon Lại Bổ Dưỡng?

Làm sao để chưng yến với gừng vừa thơm ngon lại bổ dưỡng đảm bảo được thành phần cũng như hương vị là vấn đề được nhiều người quan tâm. Là loại thực phẩm lành tính, thường xuất hiện trong các yến tiệc của vua chúa, yến sào những năm gần đây đã gần gũi với người tiêu dùng Việt, trở thành thực phẩm chức năng chăm sóc sức khoẻ hiệu quả.

Chưng yến là cách sử dụng tổ yến tốt nhất.

Có rất nhiều cách nấu tổ yến khác nhau như: nấu chè, hầm canh, nấu cháo… tuy nhiên tổ yến chưng vẫn là cách sử dụng tổ yến tốt nhất. Theo các chuyên gia, tổ yến là sản vật mang tính mát, thanh đạm, vị thuần khiết, tự nhiên nên chế biến để tổ yến giữ nguyên được hương vị là tốt nhất. Trong đó, món yến chưng gừng với đường phèn thơm ngon, dễ sử dụng nhất.

Chưng yến với gừng và đường phèn giúp tổ yến không bị bay đi dinh dưỡng, tổ yến chưng trong thố, bát… toàn bộ dưỡng chất được giữ nguyên vẹn, không tan trong nước hay hòa vào các thực phẩm khác. Yến chưng cùng đường phèn, gừng có vị ngọt nhẹ, vị thơm của gừng giảm mùi tanh của tổ yến. Ăn thanh mát, rất tốt với sức khỏe. Người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, người kém ăn mất ngủ, cơ thể suy nhược… đều có thể sử dụng yến chưng đường phèn.

Cách chưng yến với gừng vừa thơm ngon lại bổ dưỡng?

Nguyên liệu

• Tổ yến sào đã sơ chế sạch lông và tạp chất 20g
• Đường phèn 30g
• Gừng tươi cắt sợi

Cách chế biến

– Bước 1: Ngâm tổ yến đã sơ chế vào 1 cái tô hay thố trong nước sạch trong 30 phút. Sau khi yến đã nở mềm, đổ nước bẩn cũ trong tô ra thay bằng nước mới. Nước này sẽ dùng để chưng yến nên cần dùng nước sạch. Mực nước trong thố ngập hết tai yến và không quá đầy phòng khi sôi yến bị trào.

– Bước 2: Bật bếp và chưng cách thuỷ yến, lúc đầu chỉnh to lửa đến khi sôi hạ nhỏ lửa và chưng trong khoảng 20 phút .

– Bước 3: Đường phèn hoà chung với 1 ít nước nóng, lọc bỏ cặn bẩn sau khi chưng yến được 20 phút, cho đường phèn được hoà tan vào và trộn đều. Gừng tươi cắt sợi rắc lên bề mặt và đậy nắp chưng thêm khoảng 5-10 phút là có thể sử dụng.

Những sai lầm khi chưng yến

• Chưng yến bằng nồi kim loại, sắt, nhôm, sử dụng bát chưng thố chưng bằng kim loại đều không phù hợp. Chỉ nên chưng yến bằng nồi đật, nồi điện chưng chuyên dụng. Dùng bát sứ, thố sứ để chưng yến sẽ không làm mất đi dinh dưỡng trong tổ yến.
• Chưng yến cùng với gừng, đường phèn là cách chưng yến tốt nhất, phù hợp với mọi đối tượng.
• Tuân thủ đúng quy trình, các bước của cách chưng yến đường phèn gừng
• Yến chưng gừng có tác dụng hồi phục thể lực cao nên không cần kết hợp quá nhiều thực phẩm khi chưng yến. Càng đơn giản càng thanh mát, tự nhiên, dễ dùng.
• Không chưng yến cùng tỏi, củ cải, các loại thực phẩm nặng mùi, mùi đặc trưng phá vỡ đi hương vị của yến chưng.
• Dùng yến với liều lượng cao và tần suất dày đặc do tâm lý nóng lòng muốn hiệu quả ngay
• Dùng nhiều khiến cơ thể không kịp hấp thu hết các dưỡng chất gây lãng phí

Tại sao nên chưng yến với gừng?

Gừng được xem là loại củ gia vị độc đáo có mùi thơm nhẹ, cay nồng, tính ấm. Trong y học cổ truyền gừng được áp dụng làm dược liệu rất hiệu quả. Khi kết hợp yến sào với gừng tươi không chỉ làm giảm bớt mùi tanh đặc trưng của yến mà còn đem lại hiệu quả chăm sóc sức khoẻ tuyệt vời.

Ngoài ra, gừng là nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến. Khi chưng yến với gừng bạn không mất nhiều thời gian mà vẫn có được món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Có thể tự chế biến thường xuyên để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Tổ yến có vị ngọt, tính bình, kết hợp với gừng vị cay nồng, tính ấm giúp người sử dụng không còn cảm thấy lạnh bụng hay khó khăn trong việc tiêu hoá. Đồng thời gừng cũng là nguyên liệu dẫn vị tốt, mang đến khả năng hấp thu dinh dưỡng cao cho hệ tiêu hoá nhiều đối tượng.

Yến chưng gừng có tác dụng gì?

• Tăng cường sức khỏe, phục hồi thể lực

Với hơn 50% thành phần là protein nên yến cung cấp hàm lượng chất đạm, năng lượng rất cao từ đó hồi phục sức khỏe, tăng cường thể lực. Người suy nhược cơ thể, mới ốm dậy, trẻ suy dinh dưỡng, thấp còi sử dụng yến chưng gừng được phèn rất hiệu quả.

• Nâng cao hệ miễn dịch

Với hơn 18 loại acid amin, hơn 31 nguyên tố vi lượng nên bổ sung đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong đó có 10 loại acid amin cơ thể không thể tự tổng hợp được nhưng con người không thể thiếu. Do đó, tổ yến bổ sung đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu, cân bằng lại hoạt động của cơ thể, cân bằng quá trình trao đổi chất từ đó nâng cao hệ miễn dịch.

• Tốt cho hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ

Một số acid amin, khoáng chất vi dưỡng có trong tổ yến như kẽm , đồng tác dụng ổn định hệ thần kình, bổ não. Yến tăng cường trí nhớ, phù hợp với người già, trẻ em, học sinh, người đi làm căng thẳng áp, lực. Sau mỗi ngày mệt mỏi 1 bát yến chưng gừng đường phèn chắc chắn sẽ giúp cơ thể được phục hồi.

• Bổ phế, phòng viêm phế quản

Yến có tác dụng làm sạch phổi, bổ phổi, bổ phế, tiêu đờm nên rất tốt với người bệnh mắc bệnh hô hấp, viêm phế quản, bảo vệ hệ thanh quản. Người thường xuyên viêm họng, đau họng, viêm phổi do thời tiết nên tăng cường ăn yến chưng gừng.

• Tăng lượng hồng cầu máu:

Yến có hàm lượng sắt cao nên bổ máu, tăng hồng cầu trong máu. Đây là chất then chốt tổng hợp hemoglobin giúp vận chuyển ô xy đến các tế bào trong cơ thể. Vì vậy, máu được vận chuyện trơn chu, tăng tuần hoàn máu, hỗ trợ hoạt động của hệ tim mạch, hệ tuần hoàn não, phòng tai biến, đột quỵ…

• Chống lão hóa, làm đẹp da

Trong yến có thành phần collagen là chất chống lão hóa, làm đẹp da hiệu quả. Người sử dụng yến chưng gừng đường phèn thường xuyên giảm nếp nhăn, làm sáng da, mọn da, giảm mụn, mờ thâm nám, tàn nhang.

• Kháng khuẩn, chống viêm nhiễm

Yến có tác dụng kháng khuẩn, chống viên nhiễm. Đặc biệt thích hợp với người cơ địa viêm da, dị ứng, mẩn ngứa, nóng trong, khả năng đào thải độc tố kém.

• Rất tốt cho mẹ bầu:

Không chỉ giúp mẹ khỏe mạnh, giảm nguy cơ ốm, nhiễm virut, vi khuẩn, giảm các cơn đau nhức xương khớp, chống rạn da, chống mệt mỏi còn giúp thai nhi phát triển trí não, hệ thần kinh toàn diện. Phát triển xương khớp, cân bằng dinh dưỡng, tạo miễn dịch thép cho em bé ngay khi trong bụng mẹ.

• Kiểm soát huyết áp

Tổ yến chưng đường phèn có tác dụng ổn định nhịp tim, cân bằng cơ thể, cải thiện chức năng tuần hoàn máu, giúp máu lưu thông hiệu quả nên sử dụng yến chưng đường phèn kiểm soát được huyết áp đáng kể.