𝐂𝐡𝐮̛𝐧𝐠 𝐲𝐞̂́𝐧 𝐬𝐚̀𝐨 𝐧𝐡𝐮̛ 𝐭𝐡𝐞̂́ 𝐧𝐚̀𝐨 đ𝐞̂̉ 𝐠𝐢𝐮̛̃ 𝐧𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐝𝐮̛𝐨̛̃𝐧𝐠 𝐜𝐡𝐚̂́𝐭

Các bước cần LƯU Ý để chưng yến sào đúng chuẩn

– Cho yến đã làm sạch vào thố chưng, thêm nước vừa ngập mặt yến. Đưa tất cả vào nồi để hấp cách thủy trong khoảng 20 đến 30 phút. Sau đó, có thể thưởng thức ngay hoặc ăn cùng các món ăn khác. Tùy theo sở thích của bạn mà có thể ăn tổ yến lúc nóng hay lạnh nhé. Vì yến khi nóng hay để lạnh thì vẫn giữ nguyên vẹn chất dinh dưỡng có trong nó.

– Trong quá trình chưng tổ yến, cần đậy nắp hũ để thành phần bổ dưỡng trong yến được bảo đảm không bay hơi.

– Vặn lửa ở mức vừa phải để nước trong nồi sôi liu riu và giữ nguyên trong toàn bộ thời gian chưng.

Sau khi chưng, yến sào chín nở bung đều, sợi yến mềm dẻo nhưng vẫn giữ được độ dài ban đầu, không bị vỡ nát trong nước và đặc quánh lại. Đâu đó sẽ thoang thoảng một chút mùi tanh giống lòng trắng trứng. Khi nguội mùi tanh giảm dần và mất đi. Đây chính là một đặc điểm riêng để nhận biết yến thật – giả.